FLAN DE COURGE BUTTERNUT

Une petite entrée bien sympathique, à déguster chaude. 

Il vous faut donc:

1 courge butternut

2 oeufs moyens

100gr de fromage rapé (gruyère, emmental)

20 cl de crème entière liquide

20 cl de lait  

sel et  poivre

Preparez la courge:

Coupez la en 2, videz les graines et coupez la en morceau d'environ 2 à 3  cms  épluchez à ce moment là. C'est plus facile comme ça. . Faites blanchir les morceaux dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendre mais pas tout à fait cuits. 

Pendant ce temps préparez la garniture.

Mélanger la crème, le lait et les oeufs battus, y ajouter le fromage rapé, salez et poivrez.

Egouttez les morceaux de courge et versez les dans un moule à manqué  légèrement beurré, versez dessus le mélange crème, lait, oeufs, fromage et faites cuire à 180° pendant environ 45 mns.

BON APPETIT